Propuestas #Planeta Gastro

José Avillez define la cocina como "una forma de compartir lo que somos con las personas que queremos", "una invitación a saborear". Por eso, reivindica una cocina "aprendida de las madres, de las abuelas, y desde la tradición llevada a la modernidad", que "emociona por el sabor, la textura, la calidad".