Miguel Ángel Valero
El Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2024, elaborado por Cerveceros de España en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, muestra que, por segundo año consecutivo, las ventas caen un 0,2%, pero ese descenso es inferior al registrado en 2023: 0,7%. La disminución es mayor en el sector de la hostelería: 2%. En cambio, crece el 2,5% la lata de cerveza, lo que confirma una vuelta al consumo en el hogar.
La cerveza crece el 3,1% en el centro, frente al 0,5% de Cataluña, Baleares, Huesca y Zaragoza, que todavía está 3,9 puntos por debajo del nivel prepandemia
Jacobo Olalla, director general de Cerveceros de España, reconoce que 2024 se salva gracias a los más 90 millones de turistas. El consumo per capita de cerveza entre los españoles, 52,8 litros, baja el 4,9%, situando a España entre los peores países de Europa.
Aunque se registra una caída generalizada en todos los grupos de edad, Emilio Gallego, secretario general de Hostelería de España, apunta a los más jóvenes: "el consumo de cerveza baja por muchos factores, y uno de ellos es la menor socialización interpersonal y presencial de los jóvenes".
El consumo de cerveza en hostelería se mantiene todavía 5 puntos por debajo de 2029 (antes de la pandemia), pese a la ligera recuperación observada en 2024.
Para acelerar esa recuperación, el sector cervecero ha invertido más de 600 millones€ en los locales de hostelería en 2024, destacando todas las actuaciones en las zonas afectadas por la DANA.
La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Ministerio, Ana Rodríguez, destaca que el 90% de los cereales usados para la fabricación nacional de cerveza proceden de campos de cultivo españoles, con lo que supone de respaldo al producto local. El 91% del lúpulo se cultiva en Castilla y León
España, además, se consolida como el segundo mayor productor de cerveza en Europa, solo por detrás de Alemania; y el octavo en el mundo (el primero es C hina). En el ranking mundial de las 40 mayores cerveceras, tres son de capital mayoritariamente español.
El informe resalta que la cerveza genera más de 540.000 empleos en España, dos de cada tres en el canal hostelero. Por cada empleo directo se genera 1,5 adicional. La contribución al PIB es del 1,3%; el 2,6% de toda la recaudación pública, más de 6.500 millones€. Genera el 6% del gasto turístico; el 25% de los ingresos de la hostelería, llegando al 40% en los bares más pequeños, muchos de ellos ubicados en la España vaciada. En esos municipios, la existencia de un bar supone un 50% más de visitantes.
Pero en 2024 el número de cerveceras baja a 432, 24 menos que un año antes, y el 35% menos que antes de la pandemia.
Un caso curioso es la cerveza craft: el número de empresas cae el 35% desde 2019, el 2% en 2024, pero la producción aumenta el 2%, y llega al 26% en los tramos de entre 10.001 a 50.000 hectolitros.
Las exportaciones también bajan, hasta 3.37 millones de hectolitros. Cuba supone el 26% del total; Reino Unido, el 14%. Italia duplica sus compras de cervezas españolas y ya supone el 3%. Las importaciones crecen el 1%, hasta 5.77 millones de hl, con Bélgica acaparando el 44%. Portugal aporta el 16%, y Francia, el 12%.
Líderes en producción y consumo
Los mejores datos proceden de la cerveza SIN. Las ventas crecen el 4%, y ya suponen el 14% del consumo total (16% en el canal hogar). España supone el 25% de toda la cerveza sin alcohol que se consume en Europa, y supera a toda América Latina junta.
Pero el mejor dato es que el 90% de los que consumen SIN también beben cerveza con alcohol. Por lo que el SIN, lejos de ser una puerta de entrada al consumo de alcohol, se consolida como una alternativa real a éste.
Más de uno de cada cuatro españoles consume cerveza SIN, en la mitad de las ocasiones, vinculado a la conducción
Otro dato es que el 81% de toda la cerveza comercializada en hostelería se encuentra en envases reutilizables.