Emprendedores #Hijos de Rivera

Esta iniciativa sigue acompañando a los hosteleros en todo el ciclo de vida de una cervecería de bodega, desde la fase de obra hasta la consecución de cervecerías que minimizan al máximo su impacto ambiental.

La recuperación del cultivo de lúpulo por parte de Corporación Hijos de Rivera comenzó en 2004 como una forma de rendir homenaje al fundador , José María Rivera Corral, que a principios del siglo XX lo introdujo en Galicia, y en España.

La propuesta para el Big Food Redesign Challenge propone la elaboración de una cerveza con ingredientes 100% Km0, una iniciativa que forma parte de la estrategia de impacto positivo de la empresa gallega.

Con el bagazo procedente del proceso de elaboración de la cerveza, se potencia la circularidad y se reduce el desperdicio alimentario,